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Sardinhas Doces de Trancoso
Estas tradicionais sardinhas não têm escamas nem espinhas, possuem tripinhas de amêndoa e são uma especialidade deixada pelas irmãs do convento de Santa Clara.
São um produto tradicional, feito à base de gema de ovos e amêndoa, juntamente com chocolate, açúcar, azeite, sal e canela. Na sua confecção permanece a tradição artesanal, rodeada de grande cuidado na preparação e na fritura.
No âmbito das suas características físicas, apresenta uma forma semelhante à das sardinhas, com um invólucro relativamente estaladiço, de cor castanho-escuro, e com um interior amarelo pastoso de homogeneidade mediana.
No âmbito das características organolopédicas, têm um doce sabor “sui géneris” a canela e amêndoa, bastante agradável ao paladar.
No contraste ao tradicional enchido e para finalizar qualquer refeição, a Casa da Prisca, orgulha-se de nesta mesma loja confeccionar e vender as verdadeiras Sardinhas Doces de Trancoso, um pequeno doce para qualquer grande ocasião.
Bendita freira que as criou…
Delicie-se…
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